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党科-四川省十大杰出技术能手 |
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他深程度地影响川式菜系的发展方向和发展进程
党科，男，锦江宾馆特二级中式烹调师。他钻研出多种富有川菜特色、川菜文化的菜品，并创造出引领四川现代饮食习惯和文化的菜品原型，大胆将五湖四海饮食与川菜相融合，将创新意识和餐饮文化传播到多个城市，扩展了四川饮食文化。他亲手制作的多款美食，被评为川菜名菜；同时他率先对海鲜使用川式做法进行研究，让消费者真正领略到川菜与海鲜相结合的独特韵味，形成自己独有的烹饪理论，获得“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”、“四川省川菜烹饪大师”等荣誉称号，获得国际五星钻石奖，全国劳模。
来源：四川日报 |
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| 来源： 更新时间：2006-12-21 阅读次数： |
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